Ensalada de atún y naranja
Calorías: 382 por ración
Proteínas: 32 gr
Grasas: 20 gr
Carbohidratos: 16 gr
Por Nina
Ingredientes
1/2 naranja o 1 mandarina
1 1/2 cucharitas de aceite de oliva
40 gr de maíz
100 gr de atún
20 gr de espinaca
2 nueces
1 huevo
Opcional: 1/2 cebolla, 2 gr. Albahaca, sal, pimienta negra.
Preparación
Paso 1: Hierve agua a fuego alto. Baja el fuego e incorpora el o los huevos y cuece por 8-10 min.
Paso 2: Mientras tanto, lava las hojas de ensalada y lava y corta la cebolla en pequeños trozos. Añádelas junto al maíz escurrido y el atún al bol de la ensalada.
Paso 3: Exprime una naranja. Mezcla el zumo con aceite de oliva, albahaca fresca, sal y pimienta.
Paso 4: Pela el o los huevos, añádelo al bol. Desmenuza las nueces por encima y riega con el aliño de naranja.