Hamburguesa de tofu y garbanzo

Ingredientes

Para 6 o 7 raciones:

300 gr de tofu firme.
50 gr de garbanzos cocidos
1 cebolla
1 zanahoria grande
1 diente de ajo
1 cucharada sopera de salsa Worcestershire. Puedes sustituirla por 1 cucharada sopera de salsa de soja
2 cucharadas soperas de salsa de soja

Escurrir el tofu durante 1 hora.
Picar muy finita la cebolla y la zanahoria.
En una sartén con un poquito de aceite y a fuego medio, saltea la cebolla y la zanahoria durante unos 10 minutos, hasta que se ablanden sin llegar a dorarse. Añade sal y pimienta al gusto.
Batir el tofu y el garbanzo.
Después en un bowl, combinar la mezcla de tofu con garbanzos, la cebolla y la zanahoria, las especias al gusto y sal. Mézclalo todo bien con una cuchara y pruébalo por si falta sal o alguna especia.
Luego, para formar las hamburguesas, hacer una bola en tu mano y aplastarla hasta tener la forma deseada.
Pon el pan rallado en un plato llano, pasa las hamburguesas con ayuda de una paleta para que no se te desmoronen y rebozarlas.
En una sartén con un chorrito de aceite, cocínalas a temperatura media-alta hasta que se doren por un lado, dales la vuelta y lo mismo.
¡Servir!