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Langostinos al ron

por María E. Herrera
3 de noviembre del 2017

Ingredientes

  • 400 gr. de langostinos

  • 400 gr. de almejas 

  • 6 calamares pequeños

  • 400 gr. de tomate triturado

  • Una cebolla mediana

  • Media pimienta roja

  • 125 ml. de ron

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Pimienta

  • Perejil picado

Preparación

  1. Lavamos bien los langostinos y le quitamos los bigotes

  2. En una sartén profunda ponemos la cebolla cortada, rehogamos durante unos minutos 

  3. Añadimos el tomate triturado, la pimienta roja, una pizca de sal, y pimienta.

  4. Añadimos los calamares cortados en rodajas. Dejamos a fuego lento hasta que se convierta en una salsa melosa y los calamares dejen de estar crudos. 

  5. Agregamos entonces las almejas y los langostinos, removemos bien y añadimos el ron, dejamos hasta que la salsa se reduzca, agitando la sartén de vez en cuando, y veamos que se nos han abierto las almejas y que los langostinos ya no estén crudos.

  6. Rectificamos de sal. Servimos acompañado de un poco de perejil picado y mucho pan.

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