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ensalada de espinaca y jamón

por CECILIA MARAVI
Ingredientes:

  • 1 bolsa de espinacas frescas

  • 1 bandejita de champiñones frescos en rodajas finas

  • 1/3 taza de nueces picadas

  • 1/3 taza de queso parmesano

  • ​

  • Para el aderezo:

  • Aceite de oliva

  • 100 gr de jamón serrano

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1/4 taza de vino blanco seco (opcional)

  • 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido

5 de noviembre de 2017

1. En un bol de gran tamaño, mezclar las espinacas, los champiñones y las nueces.

2. Poner a fuego medio el aceite en una sartén, cuando esté caliente añade el ajo y el jamón. Cocinar hasta que el ajo se dore ligeramente y entonces añadir el vino blanco y el zumo de limón a fuego lento 5 minutos.

3. Mezclar el aderezo caliente sobre las espinacas, revolver rápido y servirlo de inmediato espolvoreando un poco de queso parmesano en cada plato.

Preparación:

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