Ensalada griega con pasta
por CECILIA MARAVI
Ingredientes:
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250 gr. macarrones o cualquier tipo de pasta similar.
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Media de cebolla roja pequeña picada
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15 tomates cherry
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1 pepino cortado en cubitos
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10 aceitunas negras cortadas
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Medio pimiento verde picado
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El equivalente a una taza de queso Feta
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Para la salsa:
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2 cucharaditas de jugo de limón fresco
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1 1/2 cucharaditas de ajo picado
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1 cucharada azúcar
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2 cucharadita de orégano seco
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1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
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1/3 taza de vinagre de vino tinto
5 de noviembre de 2017
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1. Cocinar los macarrones y deja que se enfríen.
2. En un tazón pequeño, preparar el aliño mezclando todos los ingredientes a excepción del aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
3. En un bol, añadir la cebolla roja, los tomates, los pepinos, las aceitunas, el pimiento verde, el queso feta y la pasta. Revolver todo y cierra con papel film el recipiente e introduce en el frigorífico 1 o 2 horas.
4. Añadir el aceite antes de comer, revolver, empata y disfruta.